Немного о сербской кухне

Немного о сербской кухне

Сербская кухня наверняка может удовлетворить любому вкусу. Благодаря вековому влиянию разных народов, которые жили на этой земле, сербская кухня сформировалась в результате смешения очень разных кулинарных традиций, что превратило её в достаточно самобытное явление. По сути кухня Сербии соединила в себе дух европейский и восточный, что обусловило пестроту и разнообразие блюд. Кулинарный знаток без труда определит вкусы, характерные для кухонь славянских стран, а также Венгрии, Германии, Турции и Средиземноморья. Сегодня блюда сербской кухни распространились и сделались популярными во многих странах мира.

Центральные районы Сербии и горные районы Черногории славятся простыми, но очень вкусными блюдами из овощей и мяса со специями. Мясные блюда готовят, в основном, из баранины и свинины. Характерная черта — повсеместное использование каймака (молочная пенка из особым образом сквашенного и подсоленного молока). Его подают и отдельно как холодную закуску.
Традиционные местные блюда: отбивные с начинкой из специй (вешалица); колбаски из рубленого мяса со специями приготовленные на жаровне, балканский вариант люля-кебаба (чевапчичи); небольшие шашлыки из свинины и телятины (ражничи); жареная на углях котлета из крупно рубленного мяса (плескавица); различные виды жареного на вертеле мяса — баранина, свинина, телятина (печене); запеканка; тушёное с рисом и овощами мясо (джувеч); ягнятина, телятина или козлятина «из-под сача» (мясо, готовящееся в сковороде на жаровне под массивной крышкой); жареное мясное ассорти (мешано месо), куда входят свиные котлеты, печень, колбаски и тефтели с луком; продолговатый стейк, обжаренный в сухарях (карагеоргиев шницель); знаменитый вяленый окорок, напоминающий кавказскую бастурму (пршут) и десятки других мясных блюд. К мясу обязательно подают разнообразные овощи, зелень и кукурузный хлеб.

О приготовлении блюд в ресторане

О приготовлении блюд в ресторане

Все блюда нашего ресторана готовит шеф-повар серб, владеющий в совершенстве не только профессиональными знаниями об особенностях сербской кухни, но большую часть своей жизни проживший в Сербии и хорошо знающий национальные традиции своей страны. Помимо традиционных сербских блюд вы можете попробовать и блюда от шеф-повара, созданные им в лучших традициях национальной кухни.

Что мы рекомендуем своим гостям

Что мы рекомендуем своим гостям

Извините, раздел в стадии разработки

Предварительный заказ обслуживания

Предварительный заказ обслуживания

В ресторане "Балкан" возможен предварительный заказ обслуживания. Оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону 8-(495)481-39-56.

На заказ предновогоднего корпоратива в ресторане "Балкан" до 1 декабря действует скидка 10%.

Информация для завсегдатаев

Время скидок

Скидка 10% на все блюда ресторана действуют по будням во "время скидок" с 16:00 до 19:00.

Детское меню

В ресторане имеется специальное детское меню.

Деловые обеды

Дорогие друзья, предлагаем с 11 до 16 часов провести в ресторане Балкан деловые обеды. Наш повар подготовил для вас на выбор несколько полноценных обеденных меню, которые позволят вам и вашим коллегам быстро и вкусно поесть и одновременно спокойно обсудить назревшие проблемы.

Приходите в ресторан Балкан на деловые обеды с 11:00, мы вас ждем!

Узнать больше

Отзывы наших клиентов

Новости ресторана Балкан

Предварительный заказ ягненка на вертеле

Новый Год приближается! Ресторан «Балкан» открывает предварительную запись на приготовление нашим...

Читать далее »

На корпоратив в ресторан Балкан

Приглашаем провести корпоратив в ресторане сербской кухни «Балкан». Наш ресторан существует почти 20 лет и...

Читать далее »

Всегда рады посетителям. Приезжайте, пишите, звоните.

Ближайшие метро Молодёжная, Кунцевская, Славянский бульвар

г.Москва, метро Молодёжная/ Кунцевская/ Славянский бульвар, ул. Беловежская, д.1,к.2

Ежедневно 12.00-24.00 Бизнес-ланч 12.00-16.00

+7(495)481-39-56    

Поля, обязательные для заполнения, отмечены *

© 2019 Кафе-бар "БАЛКАН" | Сербский ресторан · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: mosbalkan.ru